La collita de safrà ja ha començat a la Conca de Barberà. El cultiu no s’escapa de les conseqüències de la sequera, tot i ser una planta de secà. La falta d’aigua a la tardor afectarà la collita, que serà semblant a la dels dos darrers anys. S’espera poder recollir una mica més de 2 quilos de safrà.
A l’empresa Aromis de Montblanc, que van recuperar el seu cultiu fa més de quinze anys, fa poc menys d’una setmana que van començar la collita i s’espera que s’allargui uns deu dies.
Al matí, quan la flor està oberta, fan la collita, i abans d’acabar el dia en treuen els brins, que és el que després s’asseca i es comercialitza. Una feina diària i molt artesanal. L’empresa Aromis comercialitza el safrà d’una quinzena de productors de la Conca i altres comarques veïnes.
